В смысле при старте? При разбеге? Или при запуске двигателей? Немного не понятно!

Это в целях вашей безопасности. И только... К примеру,достали мы айпад галакси,сидим и играем в то время,когда наш самолет начинает разгон. Всё бы ничего,но если что то произойдёт и будет применено экстренное торможение,то ваш айпад с довольно быстрой скоростью полетит впереди сидящие головы.
Думаю приятного мало будет. А так,на авионику оказывают действия только спутниковые телефоны и усилители передачи сигналов.